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什么是功夫茶,功夫茶是什么意思?

作者:亚佳茶叶网日期:2021-01-13 06:08:08浏览:129分类:茶叶新闻

当然是功夫茶啦!功夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天,海外潮汕华侨还以"功夫茶"作为认祖追宗的标志。饮功夫茶一般以3人为宜,比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯,这种茶杯口径只有银元大小,如同小酒杯。小陶壶 (罐)里装入乌龙茶和水,放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动,依次斟满每一个小杯,此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯,而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此功夫茶除了泡制要功夫外,饮茶也需要费功夫。功夫茶,要讲究功夫的。要在水什么是功夫茶、火、冲功三者中求之;水、火都讲究一个活字,活水活火,是煮茶要诀。功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,回味甘甜,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。

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