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什么样的六堡茶好喝?

作者:亚佳茶叶网日期:2021-01-15 06:28:08浏览:273分类:茶叶品牌

我是友方茶先生,我来回答。

什么样的六堡茶好喝?

其实第一次看到这个题目我是拒绝的,因为你不能让我说好喝,我就直接说好喝。首先我要试一下,我不想喝都没喝过就直接说好喝,这样茶友出来一定会骂我的......

什么样的六堡茶好喝?

开个玩笑,言归正传。

什么样的六堡茶好喝?

首先,关于“六堡茶好不好喝”这个命题,是一个很具有主观性质的问题,直接说“好喝”或者“不好喝”的话,没有意义,只可能会在评论区里引战(比如有人很喜欢吃榴莲,有人连闻都闻不得榴莲味)。

什么样的六堡茶好喝?

所以我们不妨换个思路,在“喜欢喝六堡茶”的基础上,若是我们针对“怎样出汤的六堡茶会更好喝”进行讨论,可能更有说服力。

什么样的六堡茶好喝?

有些第一次喝六堡茶的茶友,可能因为对其冲泡方法不甚了解,冲泡出来的茶水入口苦涩且带有一股堆味,直接影响茶汤的口感以及品质。渐而对六堡茶产生了误解于无爱,这样六堡茶其实是非常无辜的。

其实茶叶的苦涩味是正常的,而堆味是因为六堡茶渥堆发酵工艺产生,属于正常的味道,但通过陈化、醒茶及冲泡方法可以去除。关于冲泡上我们看看有什么需要注意的技巧:

一、茶具的选择

条件允许的情况下,冲泡六堡茶,首当其冲的茶具当紫砂壶、坭兴陶莫属。紫砂大家应该都听说过,可坭兴陶相对来说知名度就低一些,但它们都是四大名陶之一(还有云南建水紫陶、四川(现重庆)荣昌陶),知名度高低只是因为当地的重视程度和推广力度的问题。

紫砂和坭兴陶壶不但具有良好透气性和吸附作用,还可以避免六堡茶冲泡的浓度过高。其中坭兴陶的陶坭中富硒,硒元素是人体不可缺少的一种微量元素,是能保持人体机体平衡的超强抗氧化剂,被世界医学界公认为的“长寿元素”。

二、洗茶醒茶

何谓洗茶醒茶,即为洗去茶叶因为陈年储藏而沾染上的浮尘,或是附着在茶叶上的杂质,冷气以及湿气,将茶叶唤醒至最佳品茗的状态。喝六堡茶前至少得用90—100摄氏度的开水洗两次,每次约三秒这样就得倒掉,否则会把六堡茶中的精华都洗出来。

每次洗茶,都要将盖碗里洗茶的水全部倒干净,并打开紫砂壶的盖子以给杂味散尽,否则杯中或壶中仍会留有苦涩之味,影响茶的味道,之后静等大概10—20秒再倒水入壶,继续醒茶。

3、沸水泡茶

比起水质,泡茶时用的水的温度更为关键,因为六堡茶的茶叶粗老,比较不容易出味,所以需用100摄氏度的沸水冲泡,水温足够高才能使茶叶的味道、香味泡出。醒茶后沥尽茶汤,用沸水沿着壶边顺时针绕圈入碗,盖上壶盖焖5—8秒左右,可倒出茶杯品尝,以免过浓。

以上仅为本人一家之谈,如果您有其他见解,欢迎各位说出你的故事。

我是友方茶先生,深耕六堡茶十余年,想喝好茶,喝对茶,愉快地喝茶,欢迎关注“友方茶先生”,私信“六堡茶”,一起交流探讨茶文化,我期待认识——爱茶的你!

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