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苦荞茶怎样炒的?

作者:亚佳茶叶网日期:2021-01-14 18:23:09浏览:111分类:茶叶品牌

专业做法原料挑选

苦荞茶怎样炒的?

选取天然优质带壳的苦荞麦;

苦荞茶怎样炒的?

清洗、浸泡

苦荞茶怎样炒的?

用水把苦荞麦清洗干净,并在低温中浸泡3-5小时;

苦荞茶怎样炒的?

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干化、蒸熟

浸泡后,用脱水机把苦荞麦的水分脱去,并迅速用强风吹干苦荞表面水分,再用蒸汽将其蒸熟;

炒干

将蒸熟的苦荞麦放进可调温炒制设备中,从高到低逐步调温,并均匀翻动炒干,使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温;

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去皮

将洁净的凉水均匀地喷洒在炒干的苦荞麦上,使苦荞麦表面壳迅速膨胀,从而使苦荞外表硬壳与麦仁开始分离;

烘干、脱壳

利用热风干设备,把上道工序后的苦荞低温烘干表皮,再除去麦壳,保留苦荞麦仁;

包装

根据不同的规格需求,把荞麦进行分装。

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家庭做法将干净去壳的苦荞麦放进锅内,开小火不停翻炒大约5分钟,炒至色泽金黄并伴有阵阵麦香味即可。出锅后用细萝筛把碎屑筛去,待其冷却后即可冲泡饮用。

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